Dit recept voor pasta met zalm, courgette en avocado is niet alleen makkelijk om te maken, maar zit ook boordevol smaken en voedingsstoffen. De frisse courgette, gecombineerd met romige avocado en smaakvolle zalm, zorgt voor een heerlijk gerecht dat perfect is voor een lichte lunch of een gezond diner. Wat deze maaltijd extra bijzonder maakt, is de balans tussen gezonde vetten, proteïnen en vezels. Het is een perfecte mix voor iedereen die een voedzame, maar toch eenvoudige maaltijd wil bereiden.
De hoofdingrediënten – zalm, courgette en avocado – spelen allemaal een belangrijke rol in dit gerecht. Zalm levert een rijke smaak en essentiële omega-3 vetzuren, avocado voegt een romige textuur toe zonder het gebruik van zuivel, en courgette dient als een lichte en koolhydraatarme pasta-alternatief. Kortom, een gerecht dat je smaakpapillen zeker zal prikkelen!
Probeer het zelf en ervaar hoe makkelijk het is om gezond en smaakvol te eten.
Waarom deze combinatie van ingrediënten?
- Zalm: Zalm is niet alleen heerlijk van smaak, maar ook een geweldige bron van omega-3 vetzuren die goed zijn voor je hart en hersenen. Daarnaast bevat het veel proteïnen, wat helpt bij het opbouwen van spieren en het behouden van een verzadigd gevoel. In dit recept voor pasta met zalm wordt de zalm gebakken, maar je kunt ook rauwe of gerookte zalm in een heerlijke saladebowl eten.
- Avocado: Deze groene vrucht staat bekend om zijn gezonde vetten, die je een langdurig verzadigd gevoel geven. Avocado zorgt voor een romige en zachte textuur in het gerecht, waardoor het een perfecte vervanging is voor zware sauzen.
- Courgette: Courgette is een geweldige vervanger voor traditionele pasta. Het is licht, bevat weinig calorieën en zit vol met vitamines en mineralen. Hierdoor kun je volop genieten zonder je zorgen te maken over een opgeblazen gevoel.
- Volkoren pasta: De toevoeging van een kleine hoeveelheid volkoren pasta zorgt voor een gezonde bron van koolhydraten en vezels, wat deze maaltijd een complete en gebalanceerde voedingsbron maakt.
Wil je de #1 NBFM Fitness App voor moeders GRATIS proberen?
Ontdek hoe je gericht aan de slag kan om je afval-, shape- en fitheidsdoelen te behalen.
Vraag Gratis jouw free trial tot de NBFM App aan
Pasta met zalm: stap-voor-stap
Ingrediëntenlijst (voor 1 persoon):
- 40 gram ongekookte volkoren pasta
- 100 gram courgette, in plakjes of slierten gesneden
- 1 eetlepel plantaardige room
- 1/2 avocado, in plakjes gesneden
- 1 grote hand rucola
- 125 gram zalmfilet
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel olijfolie
Bereidingswijze:
- Zalm bakken: Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze kort aan. Leg daarna de zalm in de pan en bak hem aan beide kanten goudbruin totdat hij volledig gaar is.
- Pasta koken: Kook de volkoren pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Courgette en rucola wokken: Wok de courgette kort in een pan met de plantaardige room. Voeg de rucola toe en roer nog even kort door.
- Avocado snijden: Schil en ontpit de avocado. Snijd deze in plakjes.
- Serveren: Verdeel de gekookte pasta over een bord. Leg de gewokte courgette en rucola eroverheen. Voeg de plakjes avocado toe en leg de gebakken zalm bovenop. Garneer eventueel met wat extra olijfolie of peper naar smaak. Klaar is jouw pasta met zalm!
Variatietips en aanpassingen
Tips voor variaties op dit pasta met zalm recept:
- Andere groenten: Voeg wat gegrilde paprika, cherrytomaten of spinazie toe voor extra kleur en smaak.
- Kruiden: Strooi wat verse dille, peterselie of bieslook over het gerecht voor een frisse toets. Je kunt ook een beetje citroensap toevoegen voor extra frisheid.
- Pittige twist: Houd je van een beetje pit? Voeg een snufje chilipeper of cayennepeper toe tijdens het bakken van de zalm.
Aanpassingen voor diëten:
- Koolhydraatarm: Laat de volkoren pasta weg en gebruik alleen courgetteslierten als basis voor het gerecht.
- Lactosevrij: Vervang de plantaardige room door een lactosevrije variant, of gebruik kokosroom voor een subtiele zoete smaak.
- Glutenvrij: Kies voor glutenvrije pasta in plaats van volkoren pasta om het gerecht glutenvrij te maken.
Met deze variatietips en aanpassingen is het recept eenvoudig naar smaak of dieetwensen aan te passen!
Serveertips
Voor het opdienen van deze pasta met zalm, courgette en avocado kun je kiezen voor een simpele, maar stijlvolle presentatie die de frisse en kleurrijke ingrediënten in de spotlight zet. Hier zijn enkele serveertips:
- Op een diep bord: Serveer de pasta met zalm op een diep bord zodat de courgetteslierten en pasta mooi samenvallen met de zalm en avocado. Dit geeft het een nette, maar toch speelse uitstraling.
- Extra garnering: Werk de pasta met zalm af met wat extra olijfolie en een snufje versgemalen zwarte peper. Eventueel kun je er een klein beetje citroenrasp overheen strooien voor een frisse touch.
- Bijgerechten: Deze pasta met zalm is licht en ideaal voor een lunch of diner, maar als je het iets uitgebreider wilt maken, kun je het serveren met een frisse groene salade. Denk aan een simpele salade van veldsla met komkommer, cherrytomaten en een lichte vinaigrette.
- Brood erbij: Voor een iets vullender maaltijd kun je een stukje volkoren of zuurdesembrood serveren. Dit combineert heerlijk met de romige textuur van de avocado en de sappige zalm.
- Iets fris erbij: Serveer het gerecht met een glas koud, bruisend water met een schijfje citroen of muntblaadjes. Dit geeft een extra fris tintje en maakt de maaltijd compleet.
Dit recept voor pasta met zalm is niet alleen makkelijk om te maken, maar ook een perfecte balans tussen smaak en gezondheid. De combinatie van verse ingrediënten zoals courgette, romige avocado en sappige zalm zorgt voor een heerlijke maaltijd die snel op tafel staat en je lichaam voedt met belangrijke voedingsstoffen.
Ben je op zoek naar een lichte, maar vullende maaltijd die boordevol smaak zit? Dan is dit gerecht echt iets voor jou! Probeer het vandaag nog uit en ontdek zelf hoe eenvoudig het is om iets lekkers en gezonds te maken.
Heb jij het recept geprobeerd? Laat het ons weten in de reacties! We zijn benieuwd naar jouw creaties en tips. Deel het ook gerust met vrienden of familie die op zoek zijn naar een nieuwe favoriet in de keuken.
Wil je de #1 NBFM Fitness App voor moeders GRATIS proberen?
Ontdek hoe je gericht aan de slag kan om je afval-, shape- en fitheidsdoelen te behalen.
Vraag Gratis jouw free trial tot de NBFM App aan
