Er gaat niets boven de geur van verse groentesoep die de keuken vult. Het roept herinneringen op aan vroeger, aan die momenten waarop oma een grote pan soep op tafel zette. Dit recept is speciaal aangepast voor eenpersoonsporties, zodat je niet met een enorme pan soep blijft zitten. Het is ideaal voor een snelle lunch, een licht diner of zelfs als verwarmend tussendoortje op een koude dag. Het mooie van dit recept is dat het eenvoudig is aan te passen aan jouw eigen smaak. Wil je extra groenten toevoegen? Geen probleem. Liever vegetarische balletjes? Dat kan ook. Lees snel verder en ga lekker zelf Oma’s groentesoep met balletjes maken.
Wil je de #1 NBFM Fitness App voor moeders GRATIS proberen?
Ontdek hoe je gericht aan de slag kan om je afval-, shape- en fitheidsdoelen te behalen.
Vraag Gratis jouw free trial tot de NBFM App aan
Ingrediëntenlijst
Met slechts 10 ingrediënten kun je al oma’s groentesoep met balletjes maken. Hier is de volledige lijst:
- Olijfolie – 1 eetlepel
- Soepgroente – 200 gram (uit een zakje of zelf gesneden)
- Gehakt (of vega gehakt) – 100 gram
- Paneermeel (optioneel glutenvrij) – 1 eetlepel
- Ui – ½ stuk, fijn gesneden
- Knoflook – 1 teentje, geperst
- Groentebouillon – 0,5 liter
- Italiaanse kruiden – 2 theelepels
- Verse peterselie – 1 handje, fijngehakt
- Paprikapoeder – ½ theelepel
Deze ingrediënten zijn eenvoudig te vinden in elke supermarkt en je kunt ze naar smaak aanpassen. Voor een extra twist kun je bijvoorbeeld wat chilipoeder toevoegen of een scheutje citroensap voor een frisse smaak. Met deze ingrediënten kun je gemakkelijk Oma’s groentesoep met balletjes maken.
Benodigdheden
Om aan de slag te gaan, heb je niet veel nodig. Hier is een kort overzicht van de keukengerei die je bij de hand moet hebben:
- Een middelgrote soeppan
- Een snijplank en mes
- Een kom om het gehakt te mengen
- Een houten lepel of spatel
- Eventueel een schuimspaan om de balletjes toe te voegen
Het gebruik van een soeppan met een dikke bodem is aan te raden, omdat deze de warmte gelijkmatig verdeelt en voorkomt dat ingrediënten aanbranden. Zorg er ook voor dat je messen goed scherp zijn; dit maakt het snijden van de groenten een stuk eenvoudiger en veiliger. Dit maakt Oma’s groentesoep met balletjes maken niet alleen makkelijk, maar ook praktisch.
Oma’s Groentesoep met Balletjes Maken
- Begin met het maken van de gehaktballetjes. Meng het gehakt met paneermeel, paprikapoeder, en een snufje zout en peper in een kom. Gebruik je handen om kleine balletjes te vormen ter grootte van een walnoot. Leg ze apart op een bord.
- Verhit de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui en knoflook toe en bak dit 2-3 minuten tot ze glazig zijn. Dit zorgt voor een heerlijke basis voor de soep.
- Voeg de soepgroente toe en bak deze 3-4 minuten mee. Door de groenten even te bakken, haal je meer smaak naar boven.
- Schenk de groentebouillon in de pan en voeg de Italiaanse kruiden toe. Breng de soep aan de kook.
- Zodra de soep kookt, voeg je de gehaktballetjes voorzichtig toe. Gebruik een schuimspaan als je bang bent dat ze uit elkaar vallen. Laat de soep 10-15 minuten zachtjes koken totdat de balletjes gaar zijn en de groenten zacht.
- Proef de soep en voeg naar smaak zout, peper of extra kruiden toe. Houd je van een wat pittigere soep? Voeg dan een snufje cayennepeper toe.
- Serveer de soep heet in een kom en garneer met verse peterselie. Combineer het eventueel met een sneetje volkorenbrood voor een complete maaltijd. Zo kun je een heerlijke portie van Oma’s groentesoep met balletjes maken.
Serveertips
Deze soep is heerlijk zoals hij is, maar je kunt er ook je eigen draai aan geven. Serveer hem bijvoorbeeld met een stuk knapperig stokbrood of een geroosterde volkoren boterham. Voor een extra romige textuur kun je een scheutje (plantaardige) room toevoegen vlak voordat je de soep serveert. Als je van pittig houdt, kun je een beetje sambal of chilivlokken als topping gebruiken.
Een leuke optie voor kinderen is om wat geraspte kaas over de soep te strooien. Het smelt heerlijk en maakt de maaltijd nog aantrekkelijker. Heb je soep over? Bewaar het in een afgesloten bakje in de koelkast. Het blijft 2-3 dagen goed en smaakt vaak de volgende dag nog beter, omdat de smaken dan nog meer ingetrokken zijn. Ook dan kun je weer genieten van Oma’s groentesoep met balletjes maken. Hou jij wel van een heerlijke kom soep? Maak dan ook een dit heerlijke miso soep recept of dit venkelsoep recept.
Waarom Dit Recept Perfect is
Oma’s groentesoep met balletjes maken is niet alleen heerlijk om te doen, maar ook super veelzijdig. Het is gezond, makkelijk aan te passen en snel te maken. De combinatie van verse groenten en zachte gehaktballetjes zorgt voor een voedzame maaltijd die weinig tijd kost. Bovendien is het een ideaal recept voor eenpersoonsporties, zodat je nooit hoeft te veel te maken.
Dit recept is ook ideaal als je een druk schema hebt. Je kunt de balletjes bijvoorbeeld al een dag van tevoren voorbereiden, zodat je de soep nog sneller op tafel hebt. Daarnaast is het een mooie manier om meer groenten aan je dieet toe te voegen zonder dat het veel moeite kost. Oma’s groentesoep met balletjes maken brengt gemak en smaak samen in een kom.
Veelgestelde Vragen
Hoe gezond is vers gemaakte groentesoep?
Vers gemaakte groentesoep is een uitstekende manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. Het bevat veel vitamines, mineralen en vezels, die goed zijn voor je spijsvertering en immuunsysteem. Omdat je zelf de ingrediënten kiest, kun je kunstmatige toevoegingen vermijden en de hoeveelheid zout beperken. Bovendien is het een lichte maaltijd die makkelijk te verteren is.
Hoe lang blijft soep met balletjes goed?
Soep met balletjes blijft 2-3 dagen goed in de koelkast, mits je het in een luchtdichte container bewaart. Zorg ervoor dat je de soep volledig laat afkoelen voordat je het opbergt. Als je de soep langer wilt bewaren, kun je deze ook invriezen. In de vriezer blijft het ongeveer 3 maanden goed. Zorg er wel voor dat je het langzaam ontdooit en opwarmt om de smaak en textuur te behouden.
Hoe krijg je meer smaak aan groentesoep?
Je kunt meer smaak aan groentesoep toevoegen door te experimenteren met kruiden en specerijen. Denk aan laurierblaadjes, tijm, of een snufje nootmuskaat. Ook het karamelliseren van de groenten voordat je de bouillon toevoegt, kan de smaak verdiepen. Een scheutje citroensap of balsamicoazijn aan het einde geeft een frisse en rijke smaak. Gebruik daarnaast bouillon van goede kwaliteit, want dat vormt de basis van je soep.
Is groentesoep goed om af te vallen?
Ja, groentesoep kan een goede keuze zijn als je wilt afvallen. Het is laag in calorieën, vult goed en bevat veel voedingsstoffen. Door de vezels in de groenten blijf je langer verzadigd, wat helpt om minder te snacken. Zorg er wel voor dat je de hoeveelheid zout beperkt en geen zware toevoegingen zoals room of spek gebruikt. Kies voor lichte bouillon en voeg eventueel extra groenten toe voor een voedzame maaltijd. Oma’s groentesoep met balletjes maken is een perfect voorbeeld van een lichte, vullende maaltijd. Wil je weten wat de voedingswaarden van dit recept zijn? Probeer dan onze NBFM app eens uit, waar je heel veel recepten met alle voedingswaarden erbij vindt!
Kan ik het gehakt vervangen door een vegan optie?
Ja, je kunt het gehakt vervangen door vegan gehakt of bijvoorbeeld kleine balletjes gemaakt van linzen of kikkererwten. Deze zijn net zo lekker en maken het gerecht volledig plantaardig. Zo kun je ook vegan genieten van Oma’s groentesoep met balletjes maken.
Ga jij Oma’s Groentesoep met Balletjes Maken?
Met dit recept haal je een stukje nostalgie in huis. Oma’s groentesoep met balletjes maken is niet alleen makkelijk te maken, maar ook een echte smaakmaker. Het is perfect voor drukke dagen of als je gewoon zin hebt in een verwarmende maaltijd. Probeer het uit en laat je verrassen door hoe simpel en lekker het is. Deel jouw creatie met ons, we zijn benieuwd naar jouw versie van deze klassieker! Oma’s groentesoep met balletjes maken zal zeker een favoriet worden in jouw keuken.
Wil je de #1 NBFM Fitness App voor moeders GRATIS proberen?
Ontdek hoe je gericht aan de slag kan om je afval-, shape- en fitheidsdoelen te behalen.
Vraag Gratis jouw free trial tot de NBFM App aan
