Pannenkoeken zijn voor veel mensen pure verwennerij. Maar wat als je er ook nog een gezonde draai aan kunt geven? Goed nieuws: dat kan! Gezonde pannenkoeken zijn dé manier om te genieten van iets lekkers, dat ook goed voor je lichaam is. Ze zijn populair bij sporters, ouders met kinderen en iedereen die bewust(er) wil eten, maar wél van smaak houdt.
In deze blog duiken we in de wereld van gezonde pannenkoeken. Je ontdekt waarom ze zo geliefd zijn, wat ze gezond maakt en wat de voordelen zijn van het recept dat je straks kunt uitproberen. En nee, je hoeft geen keukenprins of -prinses te zijn, want dit recept is makkelijk én snel te maken.
Wat Maakt Pannenkoeken Gezond?
Traditionele pannenkoeken worden meestal gemaakt met witte bloem, veel melk en vaak suiker. Lekker, maar niet altijd even voedzaam. Bij gezonde pannenkoeken draait het juist om ingrediënten die wél wat doen voor je lijf. Denk aan havermout in plaats van bloem: dat zit vol vezels en zorgt voor een langdurig vol gevoel.
Ook gebruiken we in het recept een banaan als natuurlijke zoetmaker, en voegen we een eitje toe voor wat extra eiwitten. De kwark bovenop zorgt voor nog meer eiwitten en een frisse smaak. Door het gebruik van fruit krijg je meteen ook een portie vitamines binnen. Hou jij nou ook wel van hartig? dan moet je zeker deze courgette pannenoeken eens proberen, nog zo’n gezonde topper!
De Voordelen van Deze Gezonde Pannenkoeken
Deze gezonde pannenkoeken zijn voedzaam en vullen goed, wat ideaal is als je de ochtend energiek wilt starten of een stevige lunch zoekt. Ze zijn binnen 15 minuten klaar, dus perfect voor alle dagen.
Bovendien zijn ze kidsproof! De zoete smaak van banaan en fruit valt vaak goed in de smaak bij kinderen. Serveer ze als stapel met een lepel kwark en kleurrijk fruit erop en het ziet er ook nog eens feestelijk uit. Gezond, lekker én makkelijk – wat wil je nog meer?
Wil je de #1 NBFM Fitness App voor moeders GRATIS proberen?
Ontdek hoe je gericht aan de slag kan om je afval-, shape- en fitheidsdoelen te behalen.
Vraag Gratis jouw free trial tot de NBFM App aan
Het Recept: Gezonde Pannenkoeken met Kwark en Fruit
Deze gezonde pannenkoeken zijn ideaal als voedzaam ontbijt, snelle lunch of lekker tussendoortje. Ze zijn makkelijk te maken, zitten boordevol goede voedingsstoffen én smaken fantastisch. Het recept hieronder is voor 1 persoon, maar je kunt het eenvoudig aanpassen voor meer eters (daarover straks meer).
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 100 ml halfvolle melk
- 75 gram havermout
- 1 rijpe banaan
- 1 ei
- 1 snufje kaneel
- 1 eetlepel magere kwark
- 50 gram fruit naar keuze (zoals aardbeien, blauwe bessen of plakjes appel)
- (Eventueel een klein beetje roomboter of kokosolie om in te bakken)
Zo maak je ze:
- Doe de melk, havermout, banaan, ei en kaneel in een blender of gebruik een staafmixer. Mix dit tot een glad beslag.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje boter of olie toe.
- Gebruik een maatbeker of soeplepel om kleine hoopjes beslag in de pan te gieten. Zo kun je meerdere kleine pannenkoekjes tegelijk bakken.
- Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin. Dit duurt ongeveer 1 à 2 minuten per kant.
- Stapel de pannenkoekjes op een bord en schep de kwark en het verse fruit eroverheen.
Smakelijk eten!
Tips voor Variatie
Andere soorten fruit:
Je kunt eindeloos variëren met het fruit. Denk aan frambozen, mango, kiwi, of plakjes peer. Let op dat je fruit kiest dat lekker rijp is, voor de beste smaak.
Extra toppings:
Maak je pannenkoeken nog feestelijker met wat gehakte walnoten, amandelschaafsel, chiazaad of een klein lepeltje pindakaas.
Voor meerdere personen:
Maak je ontbijt of lunchmoment gezellig door het recept te verdubbelen of verdrievoudigen. Reken per persoon ongeveer dezelfde hoeveelheden. Je kunt de gezonde pannenkoeken makkelijk warm houden in de oven op lage temperatuur terwijl je verder bakt.
Wanneer zijn deze gezonde pannenkoeken ideaal?
Deze gezonde pannenkoeken zijn perfect als ontbijt: ze geven je een goede start van de dag en houden je lang verzadigd. Maar ook als lunch zijn ze ideaal, zeker als je iets voedzaams zoekt dat je niet in een boterham vindt. Na het sporten helpen ze je lichaam herstellen door de combinatie van koolhydraten, eiwitten en gezonde vetten. En heb je zin in iets lekkers tussen de middag of in de avond? Dan zijn ze ook een geweldig tussendoortje dat nét even anders is dan een standaard snack.
Tijd om de Keuken in te Duiken?
Deze gezonde pannenkoeken zijn makkelijk, voedzaam én verrassend lekker. Of je ze nu maakt voor jezelf, je kids of als snelle lunch op een drukke dag – dit recept stelt je niet teleur. De combinatie van havermout, banaan, kwark en vers fruit zorgt voor een fijne balans tussen smaak en voedingswaarde.
Heb jij al trek gekregen? Dan is dit het perfecte moment om de keuken in te duiken en deze gezonde pannenkoeken zelf te maken.
💬 Wat is jouw favoriete topping op pannenkoeken? Laat het weten in de reacties!
👉 Zin in een hartige variant? Probeer dan zeker eens deze courgette pannenkoeken – heerlijk en net zo makkelijk te maken!
Wil je de #1 NBFM Fitness App voor moeders GRATIS proberen?
Ontdek hoe je gericht aan de slag kan om je afval-, shape- en fitheidsdoelen te behalen.
Vraag Gratis jouw free trial tot de NBFM App aan
