Lasagne is een klassieker die bij velen geliefd is, maar de traditionele versie zit vaak vol met zware sauzen en ongezonde ingrediënten. Gelukkig kun je met een paar slimme aanpassingen een gezonde lasagne maken die net zo lekker is, maar dan voedzamer en lichter verteerbaar.
Deze gezonde lasagne bevat veel groenten, volkoren lasagnebladen en mager vlees, waardoor het een gebalanceerde maaltijd is. Het is een heerlijke combinatie van zachte, gebakken groenten, een rijke tomatensaus en een licht kaaskorstje. En het mooiste? Het is eenvoudig te bereiden en perfect voor een voedzaam diner.
Waarom is deze gezonde lasagne een goede keuze?
Lasagne staat bekend om zijn rijke smaak, maar vaak wordt het gerecht gemaakt met bechamelsaus en witte pastabladen. Dit maakt het zwaar en calorierijk. In deze gezonde lasagne kiezen we voor voedzamere ingrediënten die zorgen voor een lichtere, maar nog steeds smaakvolle maaltijd.
- Meer groenten: Deze lasagne zit boordevol groenten zoals spinazie, paprika, champignons en cherrytomaatjes. Hierdoor krijg je veel vezels en vitaminen binnen.
- Volkoren lasagnebladen: In plaats van witte pastabladen gebruiken we volkoren bladen, wat zorgt voor extra vezels en een langdurig verzadigd gevoel.
- Mager vlees: We gebruiken rundergehakt of tartaartjes in plaats van vettere vleessoorten, wat de lasagne lichter maakt.
- Minder vet: In plaats van een zware kaassaus gebruiken we een kleine hoeveelheid geraspte kaas met een lager vetpercentage.
Door deze aanpassingen te maken, blijft deze gezonde lasagne een heerlijke traktatie zonder dat je inlevert op smaak of voedingswaarde.
Wil je de #1 NBFM Fitness App voor moeders GRATIS proberen?
Ontdek hoe je gericht aan de slag kan om je afval-, shape- en fitheidsdoelen te behalen.
Vraag Gratis jouw free trial tot de NBFM App aan
Wat maakt deze gezonde lasagne zo lekker?
Gezond eten hoeft helemaal niet saai te zijn! Deze gezonde lasagne heeft een perfecte balans tussen hartige smaken, romige texturen en een heerlijke bite.
- De cherrytomaatjes en gezeefde tomaten zorgen voor een frisse, lichtzoete tomatensaus die perfect past bij de hartige kruiden.
- Spinazie en paprika voegen een extra laag smaak en structuur toe, waardoor de lasagne niet alleen lekker is, maar ook extra voedzaam.
- Champignons en rode ui geven de vulling een heerlijke umami-smaak, waardoor de lasagne rijk en vol aanvoelt zonder zware ingrediënten.
- Basilicum en oregano brengen alles samen en geven de lasagne een Italiaanse flair.
- Een laagje geraspte kaas maakt de gezonde lasagne af met een knapperig, goudbruin korstje.
Elke hap van deze lasagne is een combinatie van romige, knapperige en hartige smaken die samen zorgen voor een heerlijk gerecht waar je geen genoeg van krijgt.
Hoe maak je een gezonde lasagne?
Dit recept is bedoeld voor twee personen en bevat alles wat je nodig hebt voor een voedzame, heerlijke maaltijd.
Ingrediënten:
- 12 cherrytomaatjes
- 150 gram bladspinazie
- 1 gele paprika
- 1 rode ui
- 1 teen knoflook
- 3 tartaartjes of 300 gram rundergehakt
- 3 volkoren lasagnebladen
- 250 gram champignons
- 70 gram tomatenpuree
- 100 gram gezeefde tomaten
- 3 eetlepels geraspte kaas 30+
- 5 blaadjes basilicum
- 1 snuf peper
- 1 snuf oregano
- 1 mespunt roomboter
Bereiding:
- Snijd alle groenten fijn zodat ze goed mengen in de saus.
- Verhit een pan en bak de tartaartjes of het rundergehakt in een mespuntje roomboter tot het gaar is.
- Voeg de fijngehakte groenten en kruiden toe en bak ze vijf minuten mee tot ze zacht zijn en hun smaken goed vrijkomen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Voeg de tomatenpuree en gezeefde tomaten toe en laat het geheel nog even sudderen zodat de smaken goed mengen.
- Neem een ovenschaal en verdeel een derde van het mengsel over de bodem. Leg hier een lasagneblad op en herhaal deze stap nog twee keer.
- Strooi de geraspte kaas over de bovenste laag en zet de schaal in de oven.
- Bak de lasagne 30 minuten tot de kaas mooi goudbruin is en de lasagnebladen gaar zijn.
- Haal de lasagne uit de oven, laat even afkoelen en garneer met verse basilicum.
Hoe kun je deze gezonde lasagne eten?
Deze gezonde lasagne is heerlijk als hoofdmaaltijd, maar je kunt het ook combineren met een frisse salade of een simpele soep voor een complete maaltijd. Wil je de portie uitbreiden? Serveer de lasagne dan met extra groenten zoals gegrilde courgette of een handje rucola.
Wil je een koolhydraatarm alternatief? Vervang de volkoren lasagnebladen door dunne plakken courgette of aubergine. Zo maak je een lasagne die nóg lichter is, zonder in te leveren op smaak.
Tips en variaties
Wil je variëren met dit recept? Probeer dan eens de volgende aanpassingen:
- Voor extra eiwitten: Voeg een laagje cottage cheese of ricotta toe tussen de lasagnebladen.
- Voor een pittige twist: Voeg een snufje chilipoeder of extra knoflook toe voor meer pit.
- Voor extra groenten: Voeg courgette, wortel of aubergine toe aan de saus voor nog meer vezels en vitamines.
- Voor een vegetarische variant: Laat het vlees weg en voeg extra champignons of linzen toe voor een stevige structuur.
Voor meer gezonde recepten kun je kijken tussen onze recepten blogs, of je probeert onze NBFM app waar meer dan 300 heerlijke en gezonde recepten in staan!
Waarom zelf maken beter is dan kant-en-klaar kopen
Kant-en-klare lasagnes bevatten vaak veel toegevoegde suikers, zout en ongezonde vetten. Bovendien worden ze vaak gemaakt met witte pastabladen en zware sauzen, waardoor ze minder voedzaam zijn.
Door zelf een gezonde lasagne te maken, weet je precies wat erin zit. Je gebruikt verse ingrediënten, vermijdt onnodige toevoegingen en kunt het recept helemaal aanpassen naar jouw smaak. Bovendien smaakt een zelfgemaakte lasagne altijd beter en is het vaak ook nog eens goedkoper!
Bewaartips voor een gezonde lasagne
Heb je wat over? Geen probleem! Deze gezonde lasagne blijft tot drie dagen goed in de koelkast. Bewaar het in een afgesloten bakje zodat het vers blijft. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik. Warm het op in de oven of magnetron en je hebt in een handomdraai een gezonde en lekkere maaltijd.
Jij kunt direct aan de slag met dit recept!
Een gezonde lasagne maken is eenvoudig en levert een voedzame, smaakvolle maaltijd op. Door te kiezen voor volkoren lasagnebladen, veel groenten en een lichte saus, blijft de lasagne gezond zonder in te leveren op smaak.
Of je nu kiest voor een klassiek recept of een variatie met extra groenten of een vegetarische twist, een gezonde lasagne is altijd een goed idee. Probeer het zelf en ontdek hoe makkelijk en lekker gezond eten kan zijn!
Wil je de #1 NBFM Fitness App voor moeders GRATIS proberen?
Ontdek hoe je gericht aan de slag kan om je afval-, shape- en fitheidsdoelen te behalen.
Vraag Gratis jouw free trial tot de NBFM App aan
