Of het nu een koude winterdag is of een frisse lentedag, een kom soep kan altijd voor dat extra beetje comfort zorgen. Venkel is een groente die vaak over het hoofd wordt gezien, maar die verrassend veelzijdig is. Deze knapperige, anijsachtige groente geeft een lichte, frisse smaak aan elk gerecht, en is ook nog eens supergezond. Venkel is rijk aan vitamines en vezels, waardoor het een perfecte basis vormt voor een voedzame maaltijd.
Dit venkelsoep recept is dan ook een heerlijk voorbeeld van hoe je met simpele ingrediënten iets bijzonders op tafel zet. Met dit recept maak je een lichte, maar smaakvolle soep die zowel als voorgerecht of als lichte maaltijd kan dienen. En het beste van alles? Het is heel eenvoudig te maken! Hou jij wel van een heerlijke soep? Probeer dan ook eens dit verbluffend miso soep recept of deze heerlijke pompoensoep met kokosmelk.
Wil je de #1 NBFM Fitness App voor moeders GRATIS proberen?
Ontdek hoe je gericht aan de slag kan om je afval-, shape- en fitheidsdoelen te behalen.
Vraag Gratis jouw free trial tot de NBFM App aan
Waarom dit venkelsoep recept bijzonder is
Wat dit venkelsoep recept bijzonder maakt, is de combinatie van romige kokosmelk en de warme, aromatische smaak van komijn. Kokosmelk zorgt voor een zachte, romige textuur zonder dat de soep te zwaar wordt, terwijl de komijn een subtiele, maar diepe smaak toevoegt. Deze combinatie zorgt ervoor dat de soep niet alleen lekker is, maar ook anders dan de standaard venkelsoepen die je misschien kent. De lichtzoete smaak van de wortel en de aardappel maken het geheel af, waardoor je een gebalanceerde, smaakvolle soep krijgt die perfect in balans is. Het resultaat? Een soep die je smaakpapillen prikkelt en die je keer op keer wilt maken.
Kortom, dit venkelsoep recept is een verrassende draai aan een klassiek gerecht, ideaal voor liefhebbers van gezonde en smaakvolle gerechten!
Ingrediënten
Hier zijn de ingrediënten die je nodig hebt voor één kom van deze verrukkelijke soep:
- Venkel: 100 gram
- Wortel: 1 stuk
- Ui: 1/4 stuk
- Knoflook: 1/2 teentje
- Kokosmelk light: 100 ml
- Aardappel: 1 stuk (middelgroot)
- Gemalen komijn: 1 theelepel
- Bouillonblokje: 1/4 stuk
- Olijfolie: 1 dopje
- Peper: 1 snufje
- Water: 250 ml
Tip: Voor een extra pittige touch aan je venkelsoep recept kun je een snufje chilipoeder of cayennepeper gebruiken.
Stap-voor-stap venkelsoep recept
- Water en bouillon voorbereiden: Kook de 250 ml water in een pannetje en voeg het stukje bouillonblokje toe. Roer goed door totdat het blokje is opgelost.
- Groenten voorbereiden: Schil de aardappel, wortel, venkel en ui. Snijd alles in kleine blokjes of stukjes. Pro tip: Snijd de groenten in gelijke stukken zodat ze gelijkmatig garen.
- Ui fruiten: Verhit een beetje olijfolie in een grote kookpan. Voeg de ui toe en fruit deze op een laag vuur totdat ze glazig zijn. Dit geeft een heerlijke geur die je keuken vult. Pro tip: Voeg de knoflook niet te vroeg toe, anders verbrandt het en smaakt het bitter.
- Groenten bakken: Voeg daarna de stukjes wortel, venkel en aardappel toe aan de pan. Bak alles ongeveer 5 minuten, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
- Soep koken: Schenk de bouillon erbij, samen met de kokosmelk en gemalen komijn. Breng het geheel aan de kook, draai het vuur laag en laat de soep zo’n 25 minuten pruttelen.
- Pureren: Gebruik een staafmixer om de soep glad te maken. Pro tip: Voor een iets grovere structuur, kun je ervoor kiezen om een paar stukjes groenten heel te laten.
- Op smaak brengen: Voeg naar smaak een snufje peper toe en proef of de smaken in balans zijn. Klaar? Dan is het tijd om te genieten van je heerlijke venkelsoep!
Bewaartips
Heb je wat over van dit venkelsoep recept? Geen probleem! Deze venkelsoep is perfect om later nog een keer van te genieten. Hier zijn een paar handige bewaar- en invriestips:
- In de koelkast: Laat de soep volledig afkoelen voordat je hem in een afgesloten bakje doet. In de koelkast kun je de soep 2 tot 3 dagen bewaren. Opwarmen doe je eenvoudig in een pannetje op laag vuur of in de magnetron.
- Invriezen: Wil je de soep langer bewaren? Dan kun je hem ook invriezen. Verdeel de afgekoelde soep in porties en doe deze in luchtdichte bakjes of diepvrieszakken. In de vriezer blijft de soep tot wel 3 maanden goed. Tip: zet een datum op de verpakking, zodat je precies weet hoe lang dit venkelsoep recept al in de vriezer ligt.
- Opwarmen na invriezen: Laat de soep rustig ontdooien in de koelkast of op kamertemperatuur. Daarna kun je hem weer zachtjes opwarmen in een pan. Eventueel kun je nog een scheutje extra kokosmelk of water toevoegen om de soep weer wat vloeibaarder te maken.
Zo heb je altijd een lekker en gezond gerecht achter de hand!
Dat was het dan! Dit eenvoudige maar smaakvolle venkelsoep recept is echt een aanrader. Of je nu op zoek bent naar een gezonde lunch of een heerlijk voorgerecht, deze soep zal je niet teleurstellen. Ik ben heel benieuwd hoe het bij jou uitpakt! Probeer het recept zelf en laat me weten wat je ervan vindt. Deel je ervaringen in de reacties, ik vind het altijd leuk om te zien hoe anderen onze recepten vinden. Eet smakelijk!
Wil je de #1 NBFM Fitness App voor moeders GRATIS proberen?
Ontdek hoe je gericht aan de slag kan om je afval-, shape- en fitheidsdoelen te behalen.
Vraag Gratis jouw free trial tot de NBFM App aan
