Wanneer de temperaturen stijgen, hebben we vaak behoefte aan lichtere, frisse maaltijden die niet alleen goed vullen maar ook verfrissend aanvoelen. Zomerse gerechten staan bekend om hun eenvoudige bereiding, kleurrijke ingrediënten en vooral hun luchtige karakter. Ze zijn perfect om zonder veel moeite iets gezonds op tafel te zetten, terwijl je volop kunt genieten van de zon.
Op warme dagen is het belangrijk om maaltijden te kiezen die niet te zwaar op de maag liggen en die je lichaam de nodige hydratatie en voedingsstoffen geven. Denk aan sappig fruit, knapperige groenten en proteïnerijke ingrediënten die je energiepeil op peil houden.
In deze blog deel ik drie heerlijke en eenvoudige zomerse recepten die perfect passen bij de warme dagen. Van een verfrissende shake tot een lichte pastasalade en een verrassend gerecht met garnalen – er is voor ieder wat wils!
Wil je de #1 NBFM Fitness App voor moeders GRATIS proberen?
Ontdek hoe je gericht aan de slag kan om je afval-, shape- en fitheidsdoelen te behalen.
Vraag Gratis jouw free trial tot de NBFM App aan
Recept 1: Shake met Banaan, Mango en Peer
Deze shake is een perfecte zomerse traktatie! Boordevol vers fruit en een vleugje amandelmelk, is dit een verfrissende, voedzame optie voor zowel ontbijt als een zomerse snack. Het is een van die zomerse gerechten die je binnen enkele minuten kunt bereiden en ideaal is om je dag mee te beginnen of tussendoor op te frissen.
Ingrediënten (voor 1 persoon):
- 200 ml amandelmelk
- 50 gram mango (diepvries)
- 1 banaan
- ½ rijpe peer
Bereidingswijze:
- Schil de peer en snijd deze in kleine stukjes. Pel vervolgens de banaan en snijd ook deze in stukjes.
- Doe de amandelmelk, stukjes peer, banaan en de mango in de blender.
- Blend het geheel goed door tot je een fijne, vloeibare shake hebt.
- Schenk de shake in een glas en geniet meteen van deze fruitige verfrissing.
Dit heerlijke drankje is een van die zomerse gerechten die je energie geven zonder te zwaar te zijn. Perfect om mee af te koelen op warme dagen! Voeg jij graag wat eiwitten toe aan je shake? Dan is de proteïne smoothie echt wat voor jou.
Recept 2: Pastasalade met Ananas en Kipfilet
Deze pastasalade met ananas en kipfilet is fris, licht en toch voedzaam – een perfecte keuze voor een zomerse lunch of diner. Het zoete van de ananas combineert heerlijk met de hartige smaken van kip en feta, wat zorgt voor een verrassende smaakcombinatie. Dit gerecht is een van die zomerse gerechten die makkelijk te bereiden zijn en ideaal om van te genieten op een warme dag.
Ingrediënten (voor 1 persoon):
- 50 gram volkoren pasta
- 75 gram ananas (vers of uit blik, uitgelekt)
- 50 gram kipfiletreepjes
- 35 gram gemengde sla
- 25 gram feta
- ½ paprika
- ½ rode ui
Bereidingswijze:
- Kook de volkoren pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet deze af wanneer het gaar is.
- Snijd ondertussen de paprika, rode ui en ananas in kleine stukjes.
- Brokkel de feta fijn.
- Meng de gekookte pasta met de kipfiletreepjes, sla, paprika, ui en ananas. Voeg de feta toe en meng alles goed door elkaar.
- Serveer direct of bewaar in de koelkast voor een extra koele salade.
Tip:
Wil je een vegetarische variant van dit gerecht? Vervang de kipfilet door gegrilde halloumi of extra groenten zoals gegrilde courgette of aubergine. Ook heerlijk in zomerse gerechten!
Deze pastasalade is een lekker en voedzaam gerecht dat perfect past in het rijtje van makkelijke zomerse gerechten die je keer op keer kunt maken.
Recept 3: Garnalen op Slablaadjes met Ei en Komkommer
Deze garnalen op slablaadjes met ei en komkommer zijn een lichte en verfrissende maaltijd of voorgerecht, boordevol eiwitten. De combinatie van knapperige sla, frisse komkommer en sappige garnalen maakt dit een van die zomerse gerechten die ideaal zijn voor een lichte lunch of als voorgerecht bij een zomerse barbecue.
Ingrediënten (voor 1 persoon):
- 3 grote slablaadjes (bijv. romaine sla)
- 2 eetlepels garnalen (klein of groot, naar keuze)
- 1 eetlepel croutons
- 1 eetlepel yoghurtdressing light
- 1 ei
- ⅓ komkommer
Bereidingswijze:
- Was de slablaadjes en komkommer grondig. Snijd de komkommer in dunne plakjes.
- Bak de garnalen kort in een koekenpan tot ze mooi roze zijn.
- Kook ondertussen het eitje in een pan tot het hardgekookt is. Pel en snijd het ei in plakjes.
- Leg de slablaadjes op een bord en verdeel de garnalen, komkommer en plakjes ei eroverheen.
- Strooi de croutons over het geheel en druppel de yoghurtdressing eroverheen.
- Serveer direct en geniet van dit lichte, eiwitrijke gerecht.
Deze garnalen op slablaadjes zijn een perfecte keuze als je op zoek bent naar snelle en gezonde zomerse gerechten die zowel licht als voedzaam zijn. Hou jij van garnalen? Probeer dan ook zeker ons garnalen recept of de noedels met garnalen voor wat koudere dagen!
Waarom Zomerse Gerechten een Goed Idee Zijn
Met deze drie heerlijke zomerse gerechten kun je volop genieten van lichte, verfrissende en voedzame maaltijden, perfect voor warme dagen. Of je nu kiest voor de fruitige shake met banaan, mango en peer, de frisse pastasalade met ananas en kipfilet, of de lichte garnalen op slablaadjes met ei en komkommer – elk gerecht biedt een unieke zomerse smaakbeleving.
Heb jij een favoriet zomers gerecht of heb je één van deze recepten geprobeerd? Deel je ervaringen en ideeën in de reacties hieronder! Wie weet inspireer je anderen met jouw zomerse creaties. Heb je bijvoorbeeld ook al eens groente toegevoegd aan je smoothie? Wij wel, bij onze heerlijke smoothie met spinazie, die moet je ook maar eens proberen!
Wil je de #1 NBFM Fitness App voor moeders GRATIS proberen?
Ontdek hoe je gericht aan de slag kan om je afval-, shape- en fitheidsdoelen te behalen.
Vraag Gratis jouw free trial tot de NBFM App aan
