Recept eiwitpannenkoeken met lekkere toppings

Deze eiwitpannenkoeken zijn zo lekker! Je kunt allerlei verschillende toppings gebruiken om qua smaak te variëren. Wij hebben onder andere aardbeien, chocolade en noten gebruik. Lees snel verder voor het recept!

Recept voor deze overheerlijke eiwitpannenkoeken

Pannenkoeken wie is er niet mee groot gebracht ;)! Afhankelijk van de ingrediënten die je gebruikt om een pannenkoek en uiteraard de topping kan een pannenkoek behoorlijk calorie rijk zijn. Met deze eiwitpannenkoeken kan je heerlijk verantwoord een pannenkoek eten.

Ingrediënten

  • 70 gram bloem
  • 30 gram whey proteïne poeder (ik heb chocola gebruikt)
  • 1 ei
  • 200 ml magere melk
  • kaneel
  • kokosvet

Optionele toppings

  • blauwe bessen
  • aardbeien
  • banaan
  • appel
  • gemengde noten
  • rozijnen
  • gedroogde cranberry’s
  • cacao nips
  • pure chocola
  • kokos rasp
  • Griekse yoghurt

Benodigde materialen

  • 1 blender
  • 1 keukenweegschaal
  • 1 maatbeker
  • 1 eetlepel
  • 1 theelepel
  • 1 snijplank
  • 1 aardappelschilmesje
  • 1 koekenpan

Bereidingswijze

1. Voeg de melk, whey proteïne poeder, bloem, ei en een snuf kaneel in de blender. Zet de blender aan totdat het een gladbeslag is geworden.

2. Zet de koekenpan op middelhoog vuur met een mespunt kokosvet. Voeg een dunne laag beslag over de bodem van de pan. Bak de pannenkoek een beide kanten ligt bruin aan.

3. Kies je topping en verdeel dit over de pannenkoek.

 

Voedingssamenstelling

  • Kilocalorieën 504
  • Eiwitten 45
  • Vetten 9
  • Koolhydraten 62

Maak jij weleens pannenkoeken?

Ik zou het onwijs leuk vinden als je mij laat weten of je dit recept gaat maken en of het je gesmaakt heeft. Laat je een berichtje achter? Dit recept staat trouwens ook in hert Newborn Fit Mama e- book en wordt regelmatig gemaakt. Ook hun kinderen vinden het heerlijk!

Handtekening Kimberly mutzers